Курс по междисциплинарному курсу МДК. 02.02 Приготовление, творческое оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента является обязательной частью основной профессиональной образовательной программы и разработан в соответствии с ФГОС СПО 45.02.15 "Поварское и кондитерское дело".
В соответствии с учебным планом учебная дисциплина входит в профессиональный цикл и является частью профессионального модуля ПМ 02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции.
Предназначена студентов третьего курса
специальности 45.02.15 "Поварское и кондитерское дело".
Количество часов по учебному плану 170 часов.
Вид промежуточной
аттестации: экзамен.
Преподаватель: Ларионова Любовь Владимировна
- Teacher: Любовь Владимировна Ларионова