Курс по производственной практике ПМ. 02 Организация процесса
приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной
продукции является частью основной профессиональной образовательной
программы и разработан в соответствии с ФГОС СПО 19.02.10 "Технология
продукции общественного питания". В соответствии с учебным планом
производственная практика входит в профессиональный цикл и является
частью профессионального модуля. Предназначена студентов третьего курса
специальности 19.02.10 "Технология продукции общественного питания".
Количество часов по учебному плану 72 часа. Вид промежуточной
аттестации: дифференцированный зачет.
- Учитель: Любовь Владимировна Ларионова