Курс по междисциплинарному курсу МДК.05.01. Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов является основной частью основной профессиональной образовательной программы и разработан в соответствии с ФГОС СПО 19.02.10 "Технология продукции общественного питания".
В соответствии с учебным планом междисциплинарный курс входит в профессиональный цикл и является частью профессионального модуля ПМ. 05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов.
Предназначена студентов четвертого курса специальности 19.02.10 "Технология продукции общественного питания". Количество часов по учебному плану 177 часов. Вид промежуточной аттестации: экзамен.
Преподаватель: Ларионова Любовь Владимировна
- Учитель: Любовь Владимировна Ларионова