Курс по междисциплинарному курсу МДК.03.01 Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции является обязательной частью основной профессиональной образовательной программы и разработан в соответствии с ФГОС СПО 19.02.10 "Технология продукции общественного питания".
В соответствии с учебным планом учебная дисциплина входит в профессиональный цикл и является частью профессионального модуля ПМ 03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции.
Предназначена студентов третьего курса
специальности 19.02.10 "Технология продукции общественного питания".
Количество часов по учебному плану 156 часов. Вид промежуточной
аттестации: экзамен.
Преподаватель: Ларионова Любовь Владимировна
- Учитель: Любовь Владимировна Ларионова