ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Курс по производственной практике ПМ. 01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции является частью основной профессиональной образовательной программы и разработан в соответствии с ФГОС СПО 19.02.10 "Технология продукции общественного питания". В соответствии с учебным планом производственная практика входит в профессиональный цикл и является частью профессионального модуля. Предназначена студентов третьего курса специальности 19.02.10 "Технология продукции общественного питания". Количество часов по учебному плану 36 часов. Вид промежуточной аттестации: дифференцированный зачет.